Đậu đũa xào củ năng

comcuti - Các loại đậu đầy sắc màu xanh, đen, trắng, đỏ... kết hợp với rau củ làm nên sự phong phú và cung cấp nhiều dưỡng chất cho những món chay từ đậu.

Đậu đũa xào củ năng

Nguyên liệu:

- 100g đậu đũa
- 100g củ năng
- 1 củ cà rốt
- 50g nấm rơm
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê dầu hào
- 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

1. Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc ngắn.
2. Củ năng và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu lớn.
3. Nấm rơm ngâm nước muối khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch, cắt gốc, chẻ đôi.
4. Làm nóng chảo dầu, cho đậu đũa, củ năng, cà rốt, nấm rơm vào xào, nêm nước tương, hạt nêm, đường, dầu hào vừa ăn.
5. Xào chín tắt bếp. Múc đậu đũa xào củ năng ra đĩa, chấm kèm nước tương và ớt xắt lát. 

Mách nhỏ:

Có thể luộc sơ đậu đũa, cà rốt trước khi xào để rau củ có màu sắc đẹp hơn. Nếu luộc sơ thì không nên xào quá chín, rau củ sẽ nhăn, mất ngon.

Theo monngonviet.net

Quán cơm CU TÍ chuyên cung cấp cơm trưa văn phòng với giá bình dân. Thực đơn được thay đổi mỗi ngày luôn đảm bảo 100% đạt vệ sinh an toàn tuyệt đối, món ăn ngon, được chế biến bằng Rau củ quả tươi sạch, thịt cá tươi sống mua trong ngày không sử dụng chất bảo quản. Một phần ăn bao gồm: 1 món mặn, 1 món xào, canh, rau sống, trái cây, luôn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho 1 ngày làm việc.