Nguyên liệu:
· Thịt thăn heo (200g)
· Khoai lang (2 củ)
· Tỏi (3 củ)
· Cà chua và ngò rí
· Gia vị
Cách nấu:
Thịt thăn heo rửa sơ rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 0.7-1 cm. Do thịt thăn có bề rộng hơi nhỏ nên khi cắt thì mình sẽ cắt một nhát đứt và một nhát liền ở giữa để mở rộng bề rộng cho miếng thịt. Sau đó dùng chày hoặc sống dao để dần cho miếng thịt mềm và hơi mỏng đi.
Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, cho tỏi ra chén thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường, tất cả trộn đều.
Ướp thịt: dùng một cái đĩa múc một ít hỗn hợp gia vị và tỏi cho vào lòng dĩa rồi đặt miếng thịt lên. Tiếp tục rải thêm một lớp gia vị nữa và đặt thịt lên trên. Lần lượt làm như vậy cho đến hết thịt và gia vị.
Để thịt thấm gia vị khoảng 30′-1 tiếng. Trong lúc đó thì mình sẽ chuẩn bị khoai chiên. Bạn gọt vỏ khoai lang rồi rửa sạch, để ráo nước rồi xắt khoai thành từng cọng dài. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho khoai vào chiên vàng rồi gắp ra để ráo dầu.
Đổ phần dầu chiên khoai ra một chén riêng, chỉ chừa lại một ít dầu trong chảo, để lửa vừa và cho từng miếng thịt vào chiên. được khoảng 3-5 phút thì lật mặt và chiên tiếp. Khi cả 2 mặt đều vàng thì hạ lửa xuống mức thấp nhất và cho vào một muỗng nước tương, đảo thịt 20 giây cho thấm đều nước tương rồi sau đó tắt bếp.
Cho cơm ra dĩa, để cơm một bên dĩa rồi xắt lát mỏng cà chua và đặt một bên, tiếp đó để khoai và thịt ở phần trống còn lại của dĩa, trang trí thêm bằng vài cọng ngò rí.
Món cơm bít tết này ăn kèm với nước tương và tương ớt nhé. Vừa đơn giản vừa lạ mắt, món bít tết heo này sẽ làm phong phú thực đơn gia đình bạn. Thịt heo mềm vừa chín tới, vị vừa ăn, thơm và cay cay, cộng với khoai lang chiên ăn kèm và cà chua sẽ làm cho món ăn ngon hơn và không ngán. Chúc các bạn ngon miệng với món cơm bít tết heo!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét